Zutaten
4 Portionen
4
Flammkuchenböden
400 g
Schmand
100 g
Shrimps in Lake
160 g
Lauchzwiebeln
5 g
gehackter Knoblauch
100 g
Käsemischung
20 g
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Flammkuchenteig selbst machen:
200 g
Weizenmehl
7 g
Trockenhefe
150 ml
Wasser
2 g
Salz
10 ml
Speiseöl
4
Flammkuchenböden
400 g
Schmand
100 g
Shrimps in Lake
160 g
Lauchzwiebeln
5 g
gehackter Knoblauch
100 g
Käsemischung
20 g
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Flammkuchenteig selbst machen:
200 g
Weizenmehl
7 g
Trockenhefe
150 ml
Wasser
2 g
Salz
10 ml
Speiseöl
Zubereitung
-
Shrimps abtropfen lassen, Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden.
-
Schmand mit Salz würzen und auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
-
Mit Shrimps, Knoblauch und den Frühlingslauch belegen.
-
Mit Käse bestreuen und Im vorgeheizten Backofen bei 220 C° auf einem Gitterrost mit Backpapier 10 bis 12 Minuten backen.
Teig selbst machen:
-
Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen.
-
Salz, Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
-
Teig an einem warmen Ort ziehen und aufgehen lassen.
-
Teig auf einer bemehlten Fläche in 4 gleich große Kugeln formen und auf etwa 10 cm Durchmesser ausrollen.
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