Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Milch, Wasser und Zucker mischen und die Hefe darin auflösen. Das Ei darunter schlagen, Mehl und Salz unterrühren. Den Teig für ein paar Minuten kneten.
- Die weiche Butter in kleinen Stücken mit unterkneten, bis diese sich komplett aufgelöst und mit dem Teig verbunden hat. Anschließend den Teig mit Folie abdecken und für eine gute Stunde gehen lassen.
- Danach den Teig in 8 Kugeln teilen und formen. Die Buns mit verquirltem Eigelb und etwas Milch einstreichen und mit Folie abdecken und für eine Stunde gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Buns noch einmal einstreichen, mit Sesam bestreuen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Für die Burgersoße: alle Zutaten bis auf das Öl und das Essigurken-Relish in einen Mixer geben und auf hoher Stufe mixen. Das Öl langsam hinzugeben. Das Gurkenrelish unterrühren und mit Chili, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Burger Buns aufschneiden, mit der Soße bestreichen und mit den Süßkartoffel-Patties und dem Chutney belegen. Zum dekorieren Salat und Gemüse nach Belieben.
Die Zutaten und Zubereitung für die Süßkartoffel-Patties und das Zwiebel Chutney findest du im Rezept Süsskartoffel-Ecken mit Zwiebel-Chutney | Selgros
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