Backen mit Gemüse

BACKEN MIT GEMÜSE

Karotten, Kürbis, Avocado & Co. schmecken nicht nur in herzhaften Gerichten, sie machen auch in süßen Backwaren eine richtig gute Figur. Wir stellen Dir unsere Lieblingsrezepte mit 3 Stars aus dem Gemüsebeet vor.

Welches Gemüse eignet sich zum Backen?

Kürbis

Zucchini

Rote Bete

Süßkartoffel

Avocado

Karotte

Unsere Lieblingsrezepte

Kürbis-Muffins mit Pekannüssen

Saftig und sehr lecker - schmecken nicht nur im Herbst!

Kürbis-Schokoladen-Cupcakes

Kürbis schmeckt auch in süßem Kuchen ganz hervorragend.

Karottenkuchen mit Frosting

TIPP: Karottenkuchen einen Tag vorher backen. So kann er gut durchziehen und wird richtig schön saftig. Gekühlt hält er sich dann 3 – 4 Tage.

Avocado Brownies

Schön verpackt sind diese Avocado Brownies auch ein tolles, kleines Mitbringsel.

WARUM BACKEN MIT GEMÜSE SO TOLL IST!

Süße

Bei Kuchen mit Karotten oder Süßkartoffeln kann der Zuckeranteil reduziert werden.

Farbe

Mit Karotten oder Rote Bete bekommt der Teig eine tolle Farbe.

Fett

Ein Teil des Fettes kann durch Avocado oder Kürbis ersetzt werden.

Saftigkeit

Gemüse gibt dem Gebäck vor allem Saftigkeit.