Zutaten für 4 Personen

1 Becher Buttermilch (250 ml)
2 EL Honig
2 Eier, 200 g Mehl
100 g Butter, 1 EL Backpulver
1 Dose süße Kondensmilch
oder Karamell-Creme
400 g Beerenmischung:
Erdbeeren, Himbeeren
Blaubeeren, Brombeeren

Zubereitung

1. Buttermilch mit Eigelb verrühren.
Butter und Honig erwärmen
und unterrühren. Mehl und
Backpulver unterrühren.

2. Eiweiß zu Schnee schlagen und
unterheben. In einer beschichteten
Pfanne etwas Butter erhitzen
und die Pfannküchlein ausbacken.

3. Mit der Beerenmischung
und Karamell anrichten.